Pollo salteado con arroz aromatizado con limonaria y jengibre

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 min
Cocción: Seca

INGREDIENTES

  • 1 ½ unidades de pechuga de pollo
  • deshuesada
  • 1 taza de arroz blanco
  • 4 tallos de limonaria fresca
  • 3 trozos de jengibre
  • Ajonjolí negro y blanco
  • 3 cucharadas de cebolla larga
  • finamente picada
  • ¼ de cebolla cabezona blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 calabacín verde pequeño
  • 1 pimentón rojo
  • 10 hojas de hierbabuena
  • Salsa de soya
  • 3 cucharadas de miel de abejas
  • 2 limones
  • Aceite vegetal

PREPARACIÓN

Corte la pechuga deshuesada en cubos medianos, incorpore un poco de salsa de soya, 1 diente de ajo machado, cebolla larga finamente picada y un poco de ajonjolí, reserve durante 10 minutos.

Para el arroz, realice el proceso de un arroz blanco normal, pero no adicione sal, en lugar de cebolla y ajo agregue limonaria y jengibre para aromatizarlo, una vez listo reserve.

Corte la cebolla cabezona, pimentón, zanahoria y calabacín en tiras finas, en un sartén profundo bien caliente con un poco de aceite vegetal incorpore el pollo, saltee durante 3 minutos, incorpore cebolla cabezona, ajo machacado y un poco de jengibre finamente picado, luego agregue la zanahoria y el pimentón, por último el calabacín pues es más blando.

Adicione la miel y salsa de soya, incorpore el arroz y mezcle bien. Sirva y espolvoree con ajonjolí, hierbabuena picada en tiras finas y unas gotas de jugo de limón.

005